|
|
Varkensvlees Met Ketjap (babi Ketjap)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. varkensvlees, mager, in blokjes
-2 stuks uien
-4 teentjes knoflook, gehalveerde
-1.5 dl. sojasaus, Japanse ongesuikerde
-5 el. citroensap
-1 el. olie
-2 tl. gemberpoeder
-Zout
-Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Benodigde materialen: keukenmachine of staafmixer. In plaats van de 1,5 deciliter kikkoman-sojasaus kunt u ook 0,5 deciliter tamari gebruiken.
Snij de ui in vieren. Maak de ui, knoflook en gemberpoeder fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hier in het uimengsel circa 3 minuten. Voeg de blokjes vlees toe en bak het vlees totdat het lichtbruin is. Voeg dan de kikkoman-sojasaus of tamari, citroensap, peper en zout toe. Roer alles goed door en temper de warmtebron.
Laat het vlees nu minstens 1 uur sudderen totdat het helemaal gaar is. Voeg zonodig af en toe een scheutje water toe. Niet teveel in een keer, de saus moet wel kunnen indikken.
Lekker met Sajoer met Chinese kool.
|
|
|